黑森林蛋糕

黑森林蛋糕
Eine Schwarzwälder Kirschtorte.jpg
別稱黑森林蛋糕
起源地 德國
發明者約瑟夫·凱勒[1]
主要成分巧克力蛋糕欧洲酸樱桃生奶油櫻桃白蘭地英语Kirsch
黑森林蛋糕

黑森林蛋糕德語Schwarzwälder Kirschtorte,又称“黑森林樱桃蛋糕”)是一种鲜奶蛋糕,自20世纪30年代起,风行于德國,并逐渐成为全世界最著名和最受欢迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕的主要成分有:脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒、黑櫻桃巧克力碎末。

德國南部有一處名為黑森林的旅遊勝地,盛產黑櫻桃。因此,當地的人會把過剩的黑櫻桃夾在巧克力蛋糕內,並塗上奶油及灑上巧克力碎片,便製成了黑森林蛋糕。傳至其他地方時,由於沒有黑櫻桃,因此黑森林蛋糕亦省略了黑櫻桃,變成了巧克力蛋糕。

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