貓肉

在东亚市场出售的猫。这些猫会被餐館买走或現場屠宰。

貓肉是以为原料的肉食。人类在史前时代就有食用猫肉的记录,[1]而部分国家至今仍有食用猫肉的传统,這是不違法的(只要不是偷竊他人家貓或食用保育類品種等)。如中華人民共和國,越南民間,韓國等。[2][3][4]

各地食用情况

亚洲

在中国的广东省广西壮族自治区,一些老年人认为猫肉是冬季的温性食物。在廣東,貓肉是傳統菜龍虎鳳的原料之一,当地人认为它能补身子。猫大腿的肉会制成肉丸煲汤,肠胃也会食用,頭部和其餘部分则会被丟棄。据估计,每年中国大陆有400万只猫被食用,而这一数字还在继续增长。[5]

在日本,直到江户时代末一直有食用猫肉的记录。[6]琉球群島,猫肉是用于治疗胸膜炎气管炎肺病痔瘡的传统食物。[7]

食用貓肉在朝鲜半岛是神經痛和關節炎的民間療法,而当地現代消費者也亲睐喝貓肉湯。[8][9][10][11]

在越南,食用猫肉属非法行为,但民众仍有食用。[12][13][14][15][16][17]当地貓肉市場需求较大,河內的貓通常由中國和寮國偷運入境。[18]贩卖猫肉的餐厅通常以“tiểu hổ”(意为“小虎”)代指猫肉。[19][20]

印度的部分地区也有食用猫肉的习惯。猫肉是Narikurvar族人婚礼的菜肴之一。在男性婴儿出生时,Narikurvar族人有时也会烹饪猫肉汤庆祝。[21]

其它地区

十八世纪的英国曾有食用猫肉的记录。[22] 西班牙和法国的部分地区有食用猫肉的习惯。[23]意大利北部也存在食用猫肉的现象,[19][20]人们至今仍对该国北部的维琴察人吃猫肉存有刻板印象[23]

在秘鲁,猫肉不是常见菜肴,但在上欽查瓦里,猫肉是传统菜肴 fricassee的原料之一。[24] 在澳大利亚愛麗斯泉地区,当地原住民有烧烤野猫肉的传统,他们甚至发明了炖猫肉的食谱。而后来,当地的一些非原住民也开始食用猫肉。[25]在喀麥隆,当地的一些文化认为,食用猫肉会给人们帶來好運。[26]

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