羽衣甘藍

 
羽衣甘藍
Boerenkool.jpg
科學分類
域:真核域 Eukarya
界:植物界 Plantae
門:被子植物門 Magnoliophyta
綱:雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目:十字花目(Brassicales)
科:十字花科(Brassicaceae)
屬:芸苔屬Brassica
種:甘藍B. oleracea
變種:羽衣甘藍(B. o. var. sabellica
二名法
Brassica oleracea var. sabellica
L., 1753
異名
  • Brassica oleracea var. acephala auct. (non DC.)[1]
  • Brassica oleracea var. selenisia L.[1]
  • Brassica oleracea var. acephala f. tricolor Hort.[2]

羽衣甘藍Brassica oleracea var. sabellica L.,英文簡稱:Kale),又名無頭甘藍、海甘藍、葉牡丹、牡丹菜、花菜,是一種蔬菜,也可植入花壇裝飾。在德国是一种冬季常见大众蔬菜,俗称“绿菜”,通常是腌制成酸菜,用来炖,或者配烤香肠

原産於地中海小亞細亞一帶,栽培歷史悠久,早在西元前200年古希臘就廣爲栽培,如今在英國荷蘭、德國、美國種植較多,且品種各異,有觀賞用羽衣甘藍,亦有菜用羽衣甘藍。

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