洋姜

 
菊芋
洋薑種植
洋薑種植
保护状况
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物门 Magnoliophyta
綱: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
目: 菊目 Asterales
科: 菊科 Asteraceae
屬: 向日葵屬 Helianthus
種: 菊芋 H. tuberosus
二名法
Helianthus tuberosus
L.

菊芋学名Helianthus tuberosus),也称洋薑鬼子薑塊根向日葵,是一种 菊科向日葵属 宿根草本植物。原产 北美洲十七世纪传入 欧洲,后传入 中国

秋季开花,长有 黄色的小盘花,但结籽率低, 长江以南可形成种子,生产上一般用 块茎繁殖。其地下块茎富含 淀粉菊糖,可以食用,也可盐渍,或作制取淀粉和 酒精原料。地上茎也可加工作饲料。菊芋被 联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

菊芋對人體健康有莫大好處,最明顯就是降血糖及幫助修身。首先菊芋含有一種物質,有胰島素作用,能調節血糖,平衡血糖值 [來源請求],日本人將菊芋廣泛應用於糖尿病人身上,得到顯著改善病情,嗜甜或喜歡澱粉質人士,亦可考慮菊芋作為健康食品,防範進一步惡化而患上糖尿病,血糖正常,亦可避免暴飲暴食,此外,菊芋含有大量纖維,可促進腸道蠕動。菊芋最特別之處是可以阻隔澱粉質及脂肪吸收 [來源請求]

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  • (简体中文) 洋姜
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  • 菊芋 Juyu 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁体中文)(英文)
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