德国猪脚

醃製过的德国猪脚,配以 德国酸菜
奧地利式烤德国猪脚

德国猪脚,又称德国鹹猪手德国烤蹄膀德国冰腿等,是知名的德国和奥地利的菜肴。

名称

德文Eisbein,直译“冰腿”。因過去德國人在冬天是用 豬蹄膀這個部位的 骨頭,拿來當 冰刀在冰上滑行用之故。其他名称包括Hachse, Hechse, Haxe, Hämsche, Bötel, Stelze, Gnagi等等。

其他语言
dansk: Eisbein
Deutsch: Eisbein
English: Eisbein
suomi: Eisbein
Bahasa Indonesia: Eisbein
한국어: 아이스바인
Limburgs: Iesbein
Nederlands: Eisbein
norsk: Eisbein
Pälzisch: Eisbein
português: Eisbein