Vitamin A

Cấu trúc của retinol, dạng phổ biến nhất của vitamin A trong thực phẩm

Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho con người. Nó không tồn tại dưới dạng một hợp chất duy nhất, mà dưới một vài dạng. Trong thực phẩm có nguồn gốc động vật, dạng chính của vitamin A là rượuretinol, nhưng cũng có thể tồn tại dưới dạng andehyt là retinal, hay dạng axít là axít retinoic. Các tiền chất của vitamin (tiền vitamin) tồn tại trong thực phẩm nguồn gốc thực vật gồm ba loại là α,β,γ - caroten có trong một vài loài cây trong họ Hoa tán.[1]

Tất cả các dạng vitamin A đều có vòng Beta-ionon và gắn vào nó là chuỗi isoprenoit. Cấu trúc này là thiết yếu cho độ hoạt động sinh hóa của vitamin.[1]

  • Retinol, dạng động vật của vitamin A, có màu vàng, hòa tan trong dầu. Vitamin này cần thiết cho thị lực và phát triển xương.
  • Các retinoit khác, một lớp các hóa chất có liên quan về mặt hóa học tới vitamin A, được sử dụng trong y học.[2]
En otros idiomas
Afrikaans: Vitamien A
العربية: فيتامين ألف
asturianu: Vitamina A
azərbaycanca: A vitamini
Bahasa Indonesia: Vitamin A
Bahasa Melayu: Vitamin A
Basa Jawa: Vitamin A
bosanski: Vitamin A
català: Vitamina A
čeština: Vitamín A
Cymraeg: Fitamin A
dansk: Vitamin A
Deutsch: Vitamin A
ދިވެހިބަސް: ވިޓަމިން އޭ
eesti: A-vitamiin
English: Vitamin A
español: Vitamina A
Esperanto: Vitamino A
euskara: A bitamina
فارسی: ویتامین آ
føroyskt: A vitamin
français: Vitamine A
galego: Vitamina A
한국어: 비타민 A
हिन्दी: विटामिन ए
hrvatski: Vitamin A
íslenska: A-vítamín
עברית: ויטמין A
ಕನ್ನಡ: ಎ ಜೀವಸತ್ವ
ქართული: ვიტამინი A
Kinyarwanda: Vitamini A
Kiswahili: Vitamini A
latviešu: A vitamīns
lietuvių: Vitaminas A
Lingua Franca Nova: Vitamina A
la .lojban.: abumoi mivytcuxu'i
magyar: A-vitamin
македонски: Витамин А
മലയാളം: ജീവകം എ
монгол: Витамин А
नेपाली: भिटामिन ए
日本語: ビタミンA
norsk: Vitamin A
occitan: Vitamina A
ଓଡ଼ିଆ: ଜୀବସାର କ
ਪੰਜਾਬੀ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ
polski: Witamina A
português: Vitamina A
русский: Витамин A
Scots: Vitamin A
shqip: Vitamina A
sicilianu: Vitamina A
සිංහල: විටමින් A
Simple English: Vitamin A
slovenščina: Vitamin A
srpskohrvatski / српскохрватски: Vitamin A
татарча/tatarça: A витамины
తెలుగు: విటమిన్ ఎ
Türkçe: A vitamini
тыва дыл: Витамин A
українська: Вітамін A
ئۇيغۇرچە / Uyghurche: ۋىتامىن A
吴语: 维生素A
中文: 維生素A