Chất dinh dưỡng

Thịt-nguồn cung cấp chất đạm cho con người
Ngũ cốc nguồn cung cấp chính các chất dinh dưỡng cho con người

Chất dinh dưỡng hay dưỡng chất là những chất hay hợp chất hóa học có vai trò duy trì sự sống và hoạt động của cơ thể thông qua quá trình trao đổi chất và thường được cung cấp qua đường ăn uống. Đối với con người, chất dinh dưỡng được cung cấp chính qua bữa ăn hàng ngày. Thực phẩm cung cấp nhiều loại dưỡng chất khác nhau, được phân thành 3 nhóm chính sau:

  • Chất dinh dưỡng đa lượng có cung cấp năng lượng: Gồm các chất phổ biến như chất bột đường, chất đạm, chất béo và chất cồn (alcohol). Chất dinh dưỡng đa lượng là những chất mà nhu cầu cung cấp cho cơ thể hàng ngày được tính bằng đơn vị gam trở lên.
  • Chất dinh dưỡng đa lượng hỗ trợ cho sự chuyển hóa bao gồm các chất khoáng đa lượng, nướcchất xơ.
  • Chất dinh dưỡng vi lượng: Vitamin và chất khoáng vi lượng. Chất dinh dưỡng vi lượng là những chất mà nhu cầu cho cơ thể hàng ngày rất ít, tính bằng miligam hoặc nhỏ hơn.

Xem thêm

En otros idiomas
العربية: مغذي
অসমীয়া: পুষ্টিকাৰক
azərbaycanca: Biogen
Bahasa Indonesia: Nutrien
Bahasa Melayu: Nutrien
Basa Jawa: Hara
català: Nutrient
čeština: Živina
Deutsch: Nährstoff
ދިވެހިބަސް: މާމިން އޮށްޓަރު
eesti: Toitained
English: Nutrient
español: Nutrimento
Esperanto: Nutraĵo
euskara: Mantenugai
فارسی: مواد مغذی
français: Nutriment
Gaeilge: Cothaithigh
galego: Nutriente
한국어: 영양소
हिन्दी: पोषक तत्व
hrvatski: Nutrijent
íslenska: Næringarefni
ಕನ್ನಡ: ಪೌಷ್ಟಿಕ
Kiswahili: Virutubishi
magyar: Tápanyag
Nederlands: Voedingsstof
日本語: 栄養素
norsk nynorsk: Næringsemne
português: Nutriente
Scots: Nutrient
Simple English: Nutrient
slovenčina: Živina
Soomaaliga: Nafaqo
српски / srpski: Nutrijent
srpskohrvatski / српскохрватски: Nutrijent
suomi: Ravinne
svenska: Näringsämne
తెలుగు: పోషకాలు
Türkçe: Besin
українська: Поживна речовина
中文: 營養素