Баба гануш

Баба гануш, з гранатом та зеленню

Баба гануш, або баба ганудж (ар. بابا غنوج) (в інших транскрипціях: баба гануг, баба гануж) — популярна страва близькосхідної кухні, закуска, що складається головним чином з пюреподібних готових баклажанів, змішаних з приправами (наприклад, з кунжутною пастою, оливковою олією, лимонним соком). Баклажани попередньо запікаються або смажаться над вогнем або вугіллям, і таким чином м'якоть стає м'якою і набуває запаху гриля.

Баба гануш по-сирійськи

У кухнях різних народів світу існує безліч схожих страв: баклажанні салати та баклажанна ікра.

Див. також

інші мови
العربية: بابا غنوج
azərbaycanca: Baba qanuş
български: Баба гануш
čeština: Baba ganuš
Deutsch: Baba Ghanoush
English: Baba ghanoush
Esperanto: Babaganuŝo
español: Baba ganush
فارسی: بابا غنوج
français: Baba ganousch
עברית: באבא גנוש
հայերեն: Բաբա գանուշ
Bahasa Indonesia: Baba ghanoush
italiano: Baba ganush
한국어: 바바 간누즈
kurdî: Babaxanûç
Ladino: Baba ganush
Bahasa Melayu: Baba ghanoush
Nederlands: Baba ganoush
português: Baba ganoush
русский: Баба гануш
svenska: Baba ganush
Tagalog: Baba ghanoush
Türkçe: Babagannuş