İstiridye sosu

İstiridye sosu

İstiridye sosu, istiridyelerden elde edilen soslardır. Modern kullanımda en yaygın olanı, şeker, tuz ve su ile mısır nişastasıyla koyultulmuş, biraz istiridye özü ile tatlandırılmış, koyu kahverengimsi bir çeşnidir.[1][2][3] Genellikle Kanton, Tayland, Vietnam ve Kmer mutfaklarında kullanılır.

Kaynakça

  1. ^ Ingredient List:1.3% oyster essence
  2. ^ The Times, 22 January 1981; Cook Accidentally on purpose
  3. ^ BBC.co.uk Essence or extract
En otros idiomas
English: Oyster sauce
español: Salsa de ostras
فارسی: سس صدف
français: Sauce d'huître
Bahasa Indonesia: Saus tiram
한국어: 굴 소스
Bahasa Melayu: Sos tiram
Nederlands: Oestersaus
português: Molho de ostra
slovenščina: Omaka iz ostrig
svenska: Ostronsås
Tiếng Việt: Dầu hào
中文: 蠔油
粵語: 蠔油