แพร์

แพร์
Pears.jpg
European Pear branch with fruit (Image Courtesy of USDA, ARS)
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:Plantae
ไม่ถูกจัดอันดับ:Angiosperms
ไม่ถูกจัดอันดับ:Eudicots
ไม่ถูกจัดอันดับ:Rosids
อันดับ:Rosales
วงศ์:Rosaceae
สกุล:Pyrus
สปีชีส์:P.  communis
ชื่อทวินาม
Pyrus communis
Linnaeus, 1758

แพร์ (อังกฤษ: European Pear; ชื่อวิทยาศาสตร์: Pyrus communis)เป็นผลไม้เมืองหนาว มีถิ่นกำเนิดในยุโรป โดยมีหลักฐานทางโบราณคดีระบุว่าได้มีการนำแพร์ที่เป็นพืชป่ามาปลูกเป็นพืชสวน[1] จากหลักฐานในยุโรปสมัยยุคหินใหม่และยุคบรอนซ์ การปลูกแพร์มีบันทึกในเอกสารของกรีกโบราณและจักรวรรดิโรมัน [2] เป็นไม้ยืนต้น ใบรูปไข่ ผิวใบเรียบ กลีบดอก 5 กลีบ ขนาดผลใกล้เคียงกับแอปเปิล เปลือกบาง สุกแล้วเนื้อนิ่มมาก ฉ่ำน้ำ รสชาติหวานอมเปรี้ยวและหวานหอม เป็นพืชคนละสปีชีส์กับสาลี่ แพร์เองแบ่งได้เป็นหลายพันธุ์ แต่พันธุ์ที่นิยมในตลาดมากที่สุดคือ Williams pear หรือเรียกว่า Bartlett ในสหรัฐและแคนาดา[3]

เปรียบเทียบแพร์ 8 สายพันธุ์จากซ้ายไปขวาคือ Williams' Bon Chrétien (ในสหรัฐเรียก Bartlett), พันธ์ Bartlett สีแดงสองแบบ, d'Anjou, Bosc, Comice, Concorde, และ Seckel

การใช้ประโยชน์

พายแพร์

เนื้อลูกแพร์ไม่แข็งเท่าเนื้อแอปเปิล นอกจากบริโภคเป็นผลไม้แล้ว แพร์ยังนำไปแปรรูปได้โดยการเชื่อม แช่อิ่ม ตากแห้ง บรรจุกระป๋อง [4] ใช้ทำของหวาน เช่น พาย น้ำผลไม้จากลูกแพร์ที่นำไปหมักเรียก เพอร์รี (perry)


ภาษาอื่น ๆ
العربية: كمثرى
azərbaycanca: Adi armud
تۆرکجه: عادی آرمود
беларуская: Груша звычайная
català: Perera
čeština: Hrušeň obecná
Cymraeg: Coeden ellyg
Deutsch: Kultur-Birne
dolnoserbski: Zagrodna kšušcyna
Ελληνικά: Αχλαδιά
español: Pyrus communis
suomi: Päärynä
Võro: Pirnipuu
français: Poirier commun
Nordfriisk: Peerbuum
Gaeilge: Piorra fiáin
galego: Pereira
hornjoserbsce: Zahrodna krušwina
magyar: Nemes körte
italiano: Pyrus communis
Адыгэбзэ: Кхъужьей
한국어: 서양배나무
Ripoarisch: Bir
лакку: Хъюрт
монгол: Европ лийр
Nāhuatl: Peracuahuitl
norsk nynorsk: Pære
norsk: Pære
occitan: Perièr
Piemontèis: Pyrus communis
پنجابی: ناشپاتی
armãneashti: Peru (pomu)
sardu: Pira
slovenčina: Hruška obyčajná
slovenščina: Hruška
svenska: Päron
українська: Груша звичайна
Tiếng Việt: Pyrus communis
West-Vlams: Peire
中文: 西洋梨
粵語: 啤梨