Teewurst | historia

Historia

La fábrica de esta salchicha era ya prominente en el año 1834 en la ciudad de Rügenwalder y su propietario era por aquel entonces Carl Müller. Hasta el año 1945 la industria de la salchicha estaba establecida en la ciudad de Rügenwalde, y el Teewurst era su producto más conocido. En el año 1927 el término Rügenwalder Teewurst era declarado denominación de origen protegida. Tras la Segunda Guerra Mundial, los fabricantes de la salchicha de Rügenwalde huyeron a la república de Alemania Federal, donde establecieron nuevas compañías y reiniciaron de nuevo la producción de Teewurst. Establecieron una asociación de fabricantes de salchichas de Rügenwald, entre cuyas actividades realizadas está la de elaborar la marca registrada para la Rügenwalder Teewurst en el año 1957. Hoy en día, solamente se permite a las compañías que tenían antaño sus bases en Rügenwalde utilizar el término Rügenwalder Teewurst. Todos las otras empresas utilizan el término Teewurst al estilo de Rügenwalde (Teewurst nach Rügenwalder Art).

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