Skyr | usos

Usos

El contenido graso del skyr es muy bajo (0,2-0,5%) y le hace ideal para la elaboración de platos dulces o que incluyen pescados. Su sabor recuerda más al de un queso fresco (similar al queso quark alemana) que al de un yogur. En la cocina de Islandia suele emplearse en la elaboración de algunos platos (suele emplearse como sustituto del vino blanco debido quizás a su ligero sabor ácido) aunque también es muy popular su consumo como postre equivalente al yogur de otros países.

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