Reitimiento | lloco

Lloco

La costumbre manda que a aquellos familiares y vecinos que no pudieron asistir se les envíe un lloco, es decir, un paquete con comida para que puedan probar cada una de las cosas que se prepararon. En la actualidad la palabra lloco ha pasado a significar casi exclusivamente "lloco de reitimiento".

Usualmente consiste en:

  • Carne de chancho: Trozos pequeños de carne frita en la paila.
  • Sopaipillas: Es una masa frita que en Chiloé es dulce, tiene forma de rombo y se prepara con harina, huevo, azúcar y polvos de hornear.
  • Roscas: Son iguales que las sopaipillas, pero tienen forma de anillo.
  • Milcaos: Se hacen de papas cocidas y molidas, mezcladas con papas crudas ralladas y exprimidas, manteca y chicharrones.
  • Prietas o morcillas: Son trozos de intestino de chancho rellenos con sangre aliñada y diversos vegetales que pueden ser arroz, berro, coles o papas. Se cocinan en agua caliente.
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