Mortadela | mortadela de bolonia

Mortadela de Bolonia

La mortadela de Bolonia es un producto con Denominación de origen n.º 1549/98 de la Unión Europea,[3]​ lo que implica que la mortadela debe elaborarse de acuerdo con un estricto proceso. Las zonas de producción de este embutido son ciertamente extensas, desde: Marcas, Véneto y el Piamonte hasta gran parte de la Toscana.

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