Condado de Huelva | añadas

Añadas

Es remarcable el hecho de que el vino del Condado cuenta con un proceso de elaboración tradicional. En esta comarca, como en la mayoría de los vinos tradicionales de Andalucía, el sistema de producción es muy distinto al de otras partes de la península y del mundo. Se trata de un sistema dinámico por "Soleras y Criaderas" que difiere radicalmente del sistema estático por "añadas". Por tanto, no existen vinos con una calidad variable según la cosecha de procedencia (como sucede en la Toscana,Burdeos, Borgoña, Rioja, Ribera del Duero, etc.) ya que el proceso de envejecimiento es más sofisticado, siendo resultado de una síntesis equilibrada entre los vinos de diferentes cualidades y cosechas.[11]

Añada 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
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