Chenopodium quinoa | particularidades por país

Particularidades por País

Bolivia

El altiplano boliviano, con un área sembrada, en el año 2013, de 104 000 ha,[29]

La Quinua Real es una denominación de origen de Bolivia, controlada y reconocida internacionalmente por varios países.[30]

Perú

El segundo país productor, con una superficie cultivada de 55 000 ha en las que se producen más de 41 000 t al año, es Perú. El cultivo de quinua es muy importante para los agricultores de este país, principalmente para las más de 70 000 unidades campesinas y pequeños agricultores de Puno. En 2012 las exportaciones de quinua del Perú alcanzaron 9 453 toneladas.[31]

Ecuador

En Ecuador, 2000 ha se dedican a la producción de quinua,[32]​ En las zonas de cultivo es común encontrar la quinua sembrada en asociación con maíz, frijol y haba o como cercado alrededor de sementeras de papa.

Colombia

La quinua fue cultivada y utilizada por los muiscas o chibchas de la meseta cundiboyacense, así como por las tribus de la región de las antiguas ruinas de San Agustín, y por los pastos del actual departamento de Nariño.[33]

Los chibchas denominaban a la quinua «pasca», que significa la 'olla o comida del padre'. También se le llamó «supha» o «suba»,[33]

El cultivo de quinua fue abundante en el pasado,[8]

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