Artiach | tipos de galletas

Tipos de galletas

Según el libro: "Las galleteras de Deusto", Artiach llegó a elaborar "más de sesenta tipos de galletas distintas: troqueladas, moldeadas en rotativa y cortadas en prensa, bizcocho de molde y de chapa, galletas de barquillo relleno, con baño de chocolate, de mermelada, etc."

Algunas de las más conocidas fueron: "la famosa galleta María (leche, mantequilla, azúcar, harina de flor) [...], Chiquilín (mantequilla, huevo, frutos secos, azúcar y harina de flor) y tantas otras, como Cocochu (coco fresco entre delicadas obleas de barquillo), Craker (harina y mantequilla sin azúcar), Digesta (integral, dulce, altamente digestible), Baby (bizcocho fino de huevo), Bizcocho Artiach (con gusto a vainilla), Boronitas (pasta mantecosa de bizcocho al limón), Ceylan (de coco), Corinto (pasta de bizcocho con chocolate), Eli (galleta esponjosa con huevo), Frutina (de albaricoque y manzana), Madejita (de vainilla y mantequilla), Maga (bizcocho con fresa), Maniguas (barquillo relleno de chocolate), Morena (galletas al cacao rellenas de chocolate), Nati (con sabor a naranja), Oriente (bizcocho fino de albaricoque), Popi (galleta de avellanas), Pralinas (de barquillo relleno con almendras y avellanas), Rizada (pasta abizcochada con sabor de almendra), Valentinos (barquillo relleno de limón), Surtido (veintiún clases de galletas de otros tantos sabores), etc."

Sin olvidar la Artinata, nacida en los años treinta, que el libro "Artiach. La fábrica de galletas de Bilbao" describe como una derivación de la Cocochu, con un "relleno de crema, y el añadido del aceite de coco cumple su objetivo: se licúa a 37 grados, con lo que al meter el barquillo en la boca se produce inmediatamente una sensación de frescor por la reacción del coco". Años después crearon otras galletas siguiendo esta línea: Artiturrón, Artichoco, Artiavellana, Articoco, Artilimón, etc.

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