சுக்குரோசு
English: Sucrose

சுக்குரோசு
Skeletal formula of sucrose
சுக்குரோசின் பந்து குச்சி மாதிரி அமைப்பு
சுக்குரோசு மூலக்கூற்றின் பந்து குச்சி மாதிரி அமைப்பு
பெயர்கள்
ஐயூபிஏசி பெயர்
(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
வேறு பெயர்கள்
சர்க்கரை; சக்கரோசு; α-D-குளுக்கோபைரனோசில்-(1→2)-β-D-புருக்டோபூரனோசைடு;

β-D-புருக்டோபூரனோசில்-(2→1)-α-D-குளுக்கோபைரனோசைடு; β-(2S,3S,4S,5R)-புருக்டோபூரனோசில்-α-(1R,2R,3S,4S,5R)-குளுக்கோபைரனோசைடு; α-(1R,2R,3S,4S,5R)-குளுக்கோபைரனோசைடு-β-(2S,3S,4S,5R)-புருக்டோபூரனோசைடு

((2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-இருஐதராக்சி-2,5-bis(ஐதராக்சிமீதைல்)ஆக்சாபென்ட்-2-இல்]ஆக்சி-6-(ஐதராக்சிமீதைல்)ஆக்சாஎக்சேன்-3,4,5-ட்ரியோல்)
இனங்காட்டிகள்
57-50-1 Yes check.svgY
ChEBICHEBI:17992 Yes check.svgY
ChEMBLChEMBL253582 Yes check.svgY
ChemSpider5768 Yes check.svgY
DrugBankDB02772 Yes check.svgY
EC number200-334-9
யேமல் -3D படிமங்கள்Image
பப்கெம்5988
வே.ந.வி.ப எண்WN6500000
UNIIC151H8M554 Yes check.svgY
பண்புகள்
C12H22O11
வாய்ப்பாட்டு எடை342.30 கி/மோல்
தோற்றம்வெண் திண்மம்
அடர்த்தி1.587 கி/சமீ3, திண்மம்
உருகுநிலை
2000 கி/லீ (25 °ச)
மட. P−3.76
கட்டமைப்பு
படிக அமைப்புஒற்றைச் சரிவு
புறவெளித் தொகுதிP21
தீங்குகள்
பொருள் பாதுகாப்பு குறிப்பு தாள்ICSC 1507
தொடர்புடைய சேர்மங்கள்
தொடர்புடைய சேர்மங்கள்லாக்டோசு
மால்ட்டோசு
மாறுதலாக ஏதும் சொல்லவில்லை என்றால் கொடுக்கப்பட்ட தரவுகள் யாவும்
பொருள்கள் அவைகளின் இயல்பான வெப்ப அழுத்த நிலையில் (25°C, 100kPa) இருக்கும்.
 Yes check.svgY verify (இதுYes check.svgY/N?)
Infobox references

சுக்குரோசு என்பது பொதுவாக மேசைச் சர்க்கரை என அழைக்கப்படும் கரிமச் சேர்வை ஆகும். இதைச் சக்கரோசு என்றும் அழைப்பது உண்டு. வெண்ணிறமும் மணம் அற்றதுமான பளிங்குருத் தூளான இது இனிப்புச் சுவை கொண்டது. இதனால் இனிப்பான உணவுப் பொருள்களில் பயன்படுகிறது. இதன் மூலக்கூறு, ஒருசக்கரைடுகள், குளுக்கோசு, புருக்டோசு ஆகியவற்றைக் கொண்ட இருசக்கரைடு ஆகும். இதன் மூலக்கூற்று வாய்பாடு C12H22O11. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப் பகுதியில் இச்சொல் உருவாக்கப்பட்டது. இலத்தீன் மொழியில் சுக்ரம் (sucrum) என்பது "சர்க்கரை" என்னும் பொருள் கொண்டது. -ஓசு (-ose) என்பது ஒரு அறிவியல் பின்னொட்டு. 2013 ஆம் ஆண்டில் உலகம் முழுவதிலும் 175 மில்லியன் மெட்ரிக் தொன்கள் மேசைச் சர்க்கரை உற்பத்தி செய்யப்பட்டது.[1]

குறிப்புகள்

  1. "Sugar: World Markets and Trade" (PDF). United States Department of Agriculture. பார்த்த நாள் 2013-11-18.
Other Languages
Afrikaans: Suiker
العربية: سكروز
مصرى: سوكروز
asturianu: Sacarosa
azərbaycanca: Saxaroza
تۆرکجه: ساکاروز
беларуская: Цукроза
беларуская (тарашкевіца)‎: Цукроза
български: Захароза
bosanski: Saharoza
català: Sacarosa
čeština: Sacharóza
Cymraeg: Swcros
dansk: Sukrose
Deutsch: Saccharose
English: Sucrose
Esperanto: Sakarozo
español: Sacarosa
eesti: Sahharoos
euskara: Sakarosa
فارسی: ساکارز
suomi: Sakkaroosi
français: Saccharose
Nordfriisk: Saccharoos
Frysk: Sacharoaze
Gaeilge: Siúcrós
galego: Sacarosa
עברית: סוכרוז
hrvatski: Saharoza
magyar: Szacharóz
հայերեն: Սախարոզ
Bahasa Indonesia: Sukrosa
ГӀалгӀай: Шекар
íslenska: Súkrósi
italiano: Saccarosio
日本語: スクロース
Jawa: Sukrosa
ქართული: საქაროზა
қазақша: Сахароза
한국어: 수크로스
kurdî: Sakaroz
Кыргызча: Сахароза
Latina: Saccharosum
Lëtzebuergesch: Saccharos
lietuvių: Sacharozė
latviešu: Saharoze
македонски: Сахароза
മലയാളം: സുക്രോസ്
Bahasa Melayu: Sukrosa
Nederlands: Sacharose
norsk nynorsk: Sukrose
norsk: Rørsukker
occitan: Sacaròsa
polski: Sacharoza
português: Sacarose
română: Zaharoză
русский: Сахароза
Scots: Sucrose
srpskohrvatski / српскохрватски: Saharoza
සිංහල: සුක්රෝස්
Simple English: Sucrose
slovenčina: Sacharóza
slovenščina: Saharoza
shqip: Sakaroza
српски / srpski: Сахароза
Basa Sunda: Sukrosa
svenska: Sackaros
తెలుగు: సుక్రోజ్
Türkçe: Sakkaroz
українська: Сахароза
اردو: شکر
oʻzbekcha/ўзбекча: Saharoza
Tiếng Việt: Saccarose
中文: 蔗糖
Bân-lâm-gú: Chià-thn̂g
粵語: 蔗醣