Roquefortost

Roquefort
Roquefort cheese.jpg
UrsprungslandFrankrike
RegionRoquefort-sur-Soulzon
MjölkFårmjölk
PastöriseradNej
Egenskaperhalvhård
Lagringminst 90 dagar
UrsprungsskyddFrankrike AOC 1925EU PDO 1996

Roquefort är en blåmögelost, uppkallad efter staden Roquefort i Frankrike. Roquefort görs av fårmjölk och lagras i grottor med väggar belagda med mögelsvampen Penicillium roqueforti. Efter lagringsperioden, som varar mellan tre månader och ett år, blir osten söt och mycket smakrik. Den innehåller även en mindre mängd penicillin,ifrågasatt uppgift] vilket produceras av alla svampar i släktet Penicillium.ifrågasatt uppgift]

  • se även

Se även

Andra Språk
Afrikaans: Roquefort
العربية: روكفور
azərbaycanca: Rokfor pendiri
беларуская (тарашкевіца)‎: Ракфор
български: Рокфор
brezhoneg: Roquefort (keuz)
čeština: Roquefort (sýr)
Cymraeg: Roquefort
dansk: Roquefort
Ελληνικά: Ροκφόρ
English: Roquefort
español: Queso roquefort
Esperanto: Rokforto
فارسی: روکفور
한국어: 로크포르
hrvatski: Roquefort
Bahasa Indonesia: Roquefort
עברית: רוקפור
latviešu: Rokfors
magyar: Rokfort
Bahasa Melayu: Roquefort
Nederlands: Roquefort (kaas)
norsk: Roquefort
norsk nynorsk: Roquefort
português: Roquefort (queijo)
română: Roquefort
русский: Рокфор
Simple English: Roquefort cheese
slovenščina: Rokfor
suomi: Roquefort
Türkçe: Rokfor
українська: Рокфор
Tiếng Việt: Roquefort