Perigordtryffel

Tuber melanosporum
Tuber brumale - Vue sur la tranche coupée.jpg
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeSvampar
Fungi
DivisionSporsäcksvampar
Ascomycota
KlassPezizomycetes
OrdningSkålsvampar
Pezizales
FamiljTuberaceae
SläkteTuber
ArtTuber melanosporum
Vetenskapligt namn
§ Tuber melanosporum
AuktorVittad. 1831

Perigordtryffel[1] (Tuber melanosporum) är en svampart[2] som beskrevs av Vittad. 1831. Tuber melanosporum ingår i släktet Tuber och familjen Tuberaceae.[3][4] Inga underarter finns listade i Catalogue of Life.[3] I matlagningssammanhang kallas den ibland svart tryffel eller (svart) vintertryffel.

Perigordtryffeln räknas som en delikatess. Den plockas kommersiellt främst i Frankrike och Italien.

Källor

  1. ^ ”Nordiska ministerrådet 2012: Handelssvamp”. Arkiverad från originalet den 22 februari 2014. https://web.archive.org/web/20140222003747/http://www.norden.org/sv/publikationer/publikationer/2012-540/at_download/publicationfile. Läst 21 oktober 2012. 
  2. ^ Vittad. (1831) , In: Monogr. Tuberac. (Milano):36
  3. ^ [a b] Bisby F.A., Roskov Y.R., Orrell T.M., Nicolson D., Paglinawan L.E., Bailly N., Kirk P.M., Bourgoin T., Baillargeon G., Ouvrard D. (red.) (11 oktober 2011). ”Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist.”. Species 2000: Reading, UK. http://www.catalogueoflife.org/annual-checklist/2011/search/all/key/tuber+melanosporum/match/1. Läst 24 september 2012. 
  4. ^ Species Fungorum. Kirk P.M., 2010-11-23
Andra Språk
català: Tòfona negra
euskara: Boilur beltz
français: Truffe noire
қазақша: Жерқұлақ
Nederlands: Zwarte truffel
Piemontèis: Tuber melanosporum
српски / srpski: Crna gomoljača
українська: Tuber melanosporum