Ostronsås

Ostronsås
OysterSauce2.jpg
Traditionell kinesiska
Förenklad kinesiska
Bokstavlig innebördOstronsås
Alternativt kinesiskt namn
Traditionell kinesiska 蚵油

Ostronsås är en tjock, mörkbrun sås som framställs genom kokning av ostron i saltlag med sojasås och andra kryddor. Såsen är salt och lite sötaktig och används ofta i kinesisk, thailändsk och filippinsk matlagning. Den kan användas på liknande sätt som sojasås till wok, kött och fiskrätter.

Ostronsås sägs ha uppfunnits 1888 av Lee Kam Sheung i Guangdong, Kina.[1]

  • referenser

Referenser

  1. ^ ”LKK Oyster Sauce Story” (på engelska). Arkiverad från originalet den 16 oktober 2006. https://web.archive.org/web/20061016104631/http://home.lkk.com/product/vcd_invention.asp. Läst 13 april 2013. 
Andra Språk
English: Oyster sauce
español: Salsa de ostras
فارسی: سس صدف
français: Sauce d'huître
한국어: 굴 소스
Bahasa Indonesia: Saus tiram
Bahasa Melayu: Sos tiram
Nederlands: Oestersaus
português: Molho de ostra
slovenščina: Omaka iz ostrig
Türkçe: İstiridye sosu
Tiếng Việt: Dầu hào
粵語: 蠔油
中文: 蠔油