Anticucho

Anticuchos från Bolivia

Anticucho är en maträtt från Anderna som baseras på kött av olika slag som träs på ett grillspett av sockerrör eller av metall och som man tillagar över grill. Maträtten anses vara en av de mest populära och typiska i vissa länder på den sydamerikanska kontinenten, i synnerhet i det, det chilenska köket och det bolivianska köket. Anticucho anses inte vara från Peru. I Peru härstammar rätten från en förcolumbiansk tradition som trädde fram i början av tiden för Vicekungadömet. Under oktober vid tiden för Señor de los Milagros ökar konsumtionen av anticuchos.

Andra Språk
brezhoneg: Anticucho
català: Anticucho
dansk: Anticucho
English: Anticucho
español: Anticucho
français: Anticucho
italiano: Anticucho