Карбоксилна киселина

Структура карбоксилне киселине
Карбоксилатни јон
3D структура карбоксилне групе

Карбоксилна киселина је органско једињење које у себи садржи функционалну карбоксилну групу (-COOH).[1] То је велика и разнолика група хемијских једињења, а други назив за њих су и органске киселине. Општа формула свих карбоксилних киселина је R-COOH, где R представља алкил групу, CnH2n. Најпростије карбоксилне киселине су тзв. алканске киселине код којих је радикал алкил група. Соли органских киселина се називају карбоксилати.[2][3]

Карбоксилна група је приближно тригонално-планарна. Изузетак су врло разблажени раствори када услед водоничног везивања, настају димери карбоксилних киселина.

Карбоксилне киселине реагују у многим процесима живих бића, међу којима је значајна и естерификација. У том процесу карбоксилне киселине реагују са органским једињењима које садрже хидроксилну групу (-ОН), односно алкохолима. Свакако најпознатији естри карбоксилних (масних) киселина су липиди.

Номенклатура

Карбоксилне киселине се именују као алканске киселине, додатком наставка -ска киселина на назив алкана. Тако на пример од метана настаје метанска киселина.[4] Бројем 1 се обележава карбонилни угљеник најдужег низа у коме се налази карбоксилна група. Дикарбоксилне киселине се именују као алкан-дикиселине. Циклични и ароматични системи називају се циклоалканкарбоксилне и бензоеве киселине. Код ових система угљениковом атому за који је везана карбоксилна група приписује се број 1.

Иако постоји IUPAC-ова номенклатура, чешће се користе тривијални називи. На пример, бутаноична киселина се углавном назива бутерна киселина (C3H7CO2H).

Карбоксилни јон R-COO се именује додавањем суфикса -ате, па од сирћетне киселине (енглески acetic acid) настаје ацетатни јон (енглески acetate).

Честе засићене карбоксилне киселине
Број угљеникових атома Тривијални назив име по IUPAC-у Структурна формула Место налажења или употреба
1 Мравља киселина Метанска киселина HCOOH Убод мрава
2 Сирћетна киселина Етанска киселина CH3COOH Сирће
3 Пропионска киселина Пропанска киселина CH3CH2COOH Презерватив
4 Бутерна киселина Бутанска киселина CH3(CH2)2COOH Путер
5 Валеринска киселина Пентанска киселина CH3(CH2)3COOH биљка Валеријана
16 Палмитинска киселина Хексадеканска киселина CH3(CH2)14COOH Палмино уље
18 Стеаринска киселина Октадеканска киселина CH3(CH2)16COOH Чоколада, масти, сапуни и уља
други језици
Afrikaans: Karboksielsuur
Bahasa Indonesia: Asam alkanoat
Bahasa Melayu: Asid karboksilik
беларуская (тарашкевіца)‎: Карбонавыя кісьлі
Deutsch: Carbonsäuren
føroyskt: Carboxylsýra
日本語: カルボン酸
한국어: 카복실산
latviešu: Karbonskābes
magyar: Karbonsavak
Nederlands: Carbonzuur
norsk nynorsk: Karboksylsyre
oʻzbekcha/ўзбекча: Karbon kislotalar
română: Acid carboxilic
Simple English: Carboxylic acid
slovenščina: Karboksilna kislina
srpskohrvatski / српскохрватски: Karboksilna kiselina
svenska: Karboxylsyror
Tiếng Việt: Axit cacboxylic
українська: Карбонові кислоти
中文: 羧酸
文言: 羧酸
粵語: 羧酸