Kvinoja

Kvinoja
Chenopodium quinoa0.jpg
Znanstvena klasifikacija
Kraljestvo:Plantae (rastline)
Deblo:Magnoliophyta (kritosemenke)
Razred:Magnoliopsida (dvokaličnice)
Red:Caryophyllales (klinčkovci)
Družina:Amaranthaceae (ščirovke)
Poddružina:Chenopodioideae (metlikovke)
Rod:Chenopodium (metlika)
Vrsta:C. quinoa
Znanstveno ime
Chenopodium quinoa
Willd.

Kvinoja (znanstveno ime Chenopodium quinoa), špansko: quinua, iz jezika kečua: kinwa) je žitaricam podoben pridelek, ki izvira iz andskega področja Južne Amerike. Užitna so predvem semena. Kvinojo po uporabnosti podobno kot ajdo uvrščamo med žita, četudi to ni. Seme do neke mere spominja na kuhano proseno kašo, le da je seme ploščato in spiralasto zavito. Kvinoja je bližnja sorodnica pese in špinače.

Pregled

Kvinoja (ime quinoa izhaja iz španske besede Quechua, kinwa ali občasno "Qin-wah") izvira iz andske regije Ekvadorja, Bolivije, Kolumbije in Peruja, kjer je bila uspešno udomačena pred 3.000 do 4.000 leti za prehrano ljudi, čeprav arheološki dokazi kažejo na uporabo v govedoreji pred 5.200 do 7.000 leti.[1] Podobni vrsti iz rodu Chenopodium (Chenopodium berlandieri in Chenopodium album) so udomačili in gojili v Severni Ameriki kot del vzhodnega kmetijskega kompleksa, preden je postala priljubljena koruza.[2] Chenopodium album, ki je široko razširjena na severni polobli, proizvaja užitna semena in liste, podobno kot kvinoja, vendar v manjših količinah. Kvinoja vsebuje hranilne sestavine, ki so boljše v primerjavi z ostalo skupno žit. Kvinojna zrna vsebujejo esencialne aminokisline kot lizin in visoke količine kalcija, fosforja in železa. [3]

Drugi jeziki
العربية: كينوا
Aymar aru: Jiwra
azərbaycanca: Kinoa
български: Киноа
català: Quinoa
čeština: Merlík čilský
dansk: Quinoa
Deutsch: Quinoa
Ελληνικά: Κινόα
English: Quinoa
Esperanto: Kvinoo
euskara: Kinoa
فارسی: کینوآ
suomi: Kvinoa
français: Quinoa
galego: Quinoa
עברית: קינואה
हिन्दी: क्विन्वा
hrvatski: Kvinoja
magyar: Kinoa
Bahasa Indonesia: Kinoa
íslenska: Kínóa
日本語: キヌア
ಕನ್ನಡ: ಕೀನೋವಾ
한국어: 퀴노아
Bahasa Melayu: Kuinoa
Nederlands: Quinoa (plant)
norsk nynorsk: Quinoa
norsk: Quinoa
Kapampangan: Quinoa
português: Quinoa
Runa Simi: Kinwa
română: Quinoa
русский: Киноа
Scots: Quinoa
srpskohrvatski / српскохрватски: Kinoa
Simple English: Quinoa
svenska: Quinoa
ไทย: กีนัว
Tagalog: Quinoa
Türkçe: Kinoa
українська: Кіноа
Tiếng Việt: Diêm mạch
中文: 藜麥
粵語: 藜麥