Čili

Čili paprika

Čili (chilli) je plod različitih tropskih vrsta paprike (uključujući i neke varijetete nama poznate domaće paprike), sa vrlo sitnim plodovima koji se suše i melju u prah. Čiliji su dugi svega 4 cm, boje žute, zelene, narandžaste ili crvene, a imaju izuzetno ljuti okus. Kada se komuške osuše i samelju dobije se kajenski papar.

Naziv čili potiče od španske riječi chile za tu vrstu paprike,[1] s ozirom da su je španci donijeli u Evropu za vrijeme Kolumbovih putovanja. Šarenilo naziva proizlazi iz doba kada se čili dopremao iz portugalskih i španskih kolonija u Južnoj Americi, Indiji i Africi, gdje se i danas uzgaja.[2]

Čili je izvanredno oštrog okusa, pa je dvadesetak puta jači od obične ljute paprike. Okus mu je međutim, manje aromatičan i pikantan, boja mnogo bljeđa. Glavni sastojak koji mu daje specifičnu ljutinu je capsaicin, materija koja, pokazalo se, snižava razine holesterola i triglicerida u krvi, sprječava grušanje krvi, jača imunitet i ima afrodizijačka, antibakterijska i fungicidna svojstva.

Upotrebljava se za začinjanje jela od povrća, pikantnih umaka, namaza, kao dodatak kravljem siru, varivu od paprika i graha, a i važan je sastojak popularnog meksičkog jela Chili con carne. Sastavni je dio svih ljutih pikantnih umaka poput karija (currija), tabasco umaka, meksičkih salsa. Može se kombinirati i sa slatkim namirnicama.

Vidite još

  • Chilmulli
Other Languages
Acèh: Campli
العربية: فلفل حار
Bikol Central: Sili
беларуская: Чырвоны перац
български: Люта чушка
Bahasa Banjar: Lombok (tanaman)
bosanski: Čili
català: Bitxo
čeština: Chilli paprička
Ελληνικά: Τσίλι
English: Chili pepper
Esperanto: Kapsiketo
euskara: Pipermin
فارسی: فلفل تند
suomi: Chili
français: Piment
Avañe'ẽ: Ky'ỹi
ગુજરાતી: મરચું
हिन्दी: मिर्च
hrvatski: Čili
Kreyòl ayisyen: Piman
magyar: Csilipaprika
հայերեն: Կարմիր պղպեղ
Bahasa Indonesia: Cabai
íslenska: Chilli pipar
日本語: 唐辛子
Basa Jawa: Lombok abang
ქართული: წიწაკა
Kabɩyɛ: Kpɛɛnzʊʊ
한국어: 고추
kurdî: Îsot
Кыргызча: Калемпир (чөп)
lingála: Pilipilí
latviešu: Čili pipari
मैथिली: मर्चाई
Baso Minangkabau: Lado
македонски: Чили пиперка
Bahasa Melayu: Cili
မြန်မာဘာသာ: ငရုတ်
नेपाली: खुर्सानी
नेपाल भाषा: मल्ता
Nederlands: Chilipeper
norsk nynorsk: Chilipepar
Nouormand: Piment (frouque)
Diné bizaad: Azeedíchʼííʼ
occitan: Piment
Ирон: Цывзы
Kapampangan: Lara
پنجابی: مرچ
Runa Simi: Utsu
română: Chili
संस्कृतम्: मरीचिका (शाकम्)
Simple English: Chili pepper
slovenčina: Čili paprička
slovenščina: Čili
chiShona: Mhiripiri
Soomaaliga: Besbaas
српски / srpski: Čili (biljka)
Basa Sunda: Cabé
svenska: Chilipeppar
ತುಳು: ಮುಂಚಿ
తెలుగు: మిరపకాయ
ไทย: พริก
Tagalog: Sili (bunga)
Türkçe: Acı biber
українська: Червоний перець
اردو: مرچ
Tiếng Việt: Ớt
Winaray: Harang
მარგალური: ზაფანა
粵語: 辣椒