Мимолет

Мимолет
Mimolette
Мимолет
Страна происхождения

Франция

Город, регион

Лилль и др.

Молоко

коровье

Текстура

твёрдая

Время созревания

от 2 месяцев до 2 лет

Commons-logo.svg Мимолет на Викискладе

Мимоле́т (фр. Mimolette) — вид сыра, обычно производимого в окрестностях Лилля во Франции (где он также известен как Boule de Lille — «лилльский шар»), а также в некоторых областях Бельгии и Нидерландов, например во Фландрии (где он также известен как vieux Hollande — «старый сыр»).

Первоначально мимолет употребляли только как мягкий сыр (фр. mimou — «полумягкий»), который не требовал длительного созревания и имел слегка маслянистую консистенцию с орехово-фруктовым ароматом. Затем выяснилось, что при созревании от шести месяцев до двух лет он становится твёрдым и приобретает особый горьковатый оттенок во фруктовом привкусе.

другие языки
български: Мимолет
català: Mimolette
Deutsch: Mimolette
English: Mimolette
español: Mimolette
suomi: Mimolette
français: Mimolette
Bahasa Indonesia: Mimolette
italiano: Mimolette
日本語: ミモレット
Latina: Mimolette
Bahasa Melayu: Mimolette
Nederlands: Mimolette
português: Mimolette
Türkçe: Mimolette
українська: Мімолет