Курица тикка масала

Курица тикка масала
Chicken tikka masala.jpg
Страна происхождения
Компоненты
Основныекурятина, помидоры, йогурт, лук, сливки
Возможныекрасный перец, кокос
Commons-logo.svg Курица тикка масала на Викискладе

Тикка Масала (хинди चिकन टिक्का मसाला; урду مرغ تکہ مصالحہ) — блюдо индийской кухни, кусочки (тикка) жареной курицы с карри в сочном соусе красного или оранжевого цвета на основе помидоров. Соус, как правило, кремовый, слегка пряный.

Происхождение этого блюда спорно. Одни источники считают, что блюдо появилось в первых индийских ресторанах лондонского района Сохо в 1970-х годах. Рахул Верма, эксперт по уличной еде из Дели, заявил, что блюдо возникло (возможно, случайно, с последующей импровизацией) в Пенджабе в последние 50 лет.

В 2009 году парламентарий из Глазго Мохаммед Сарво предложил включить это блюдо в шотландскую кухню[источник не указан 2828 дней].

другие языки