Sal

Disambig grey.svg Nota: Para outros significados, veja Sal (desambiguação).
Estrutura espacial de um cristal de sal (NaCl).

Em química, um sal é um composto que em água se dissocia num cátion diferente de H+ e um ânion diferente de OH- [1]. Eles são tipicamente o produto de uma reação química entre:

Uma base e um ácido: forma-se um sal e água. Por exemplo:
2NaOH + H2SO4Na2SO4 + 2H2O
Um metal e um ácido: forma-se um sal e hidrogênio. Por exemplo:
Mg + H2SO4MgSO4 + H2
Um óxido ácido e um óxido básico: forma-se um sal. Por exemplo:
CO2 + CaOCaCO3

Os íons que formam os sais podem ser monoatómicos (como o ânion fluoreto, F-, ou o cátion cálcio, Ca2+) ou poliatómicos (como o ânion sulfato, SO42-). Podem ainda ser inorgânicos (como o já referido sulfato) ou orgânicos (como o ânion acetato, CH3COO).

Em geral, os sais formam cristais. São frequentemente solúveis em água, onde os dois íons se separam. Os sais em geral têm um alto ponto de fusão, reduzida ou elevada dureza e pouca compressibilidade. Se fundidos ou dissolvidos em água, conduzem electricidade, pois dissociam-se nos seus íons constituintes, passando estes a funcionar como electrólitos.

O sal mais popularmente conhecido é o cloreto de sódio, vulgarmente conhecido como "sal comum" ou "sal da cozinha", por ser largamente utilizado na alimentação humana [2].

Formulação

A fórmula empírica de um sal é determinada pelo número de ions, e suas cargas positivas e negativas. A fórmula empírica é uma expressão que representa a proporção mais simples na que estão presentes os átomos que formam um composto químico. Pode coincidir ou não com a fórmula molecular, que indica o número de átomos presentes na molécula.[3]

A fórmula química de um sal é sempre representada usando em primeiro lugar o ânion e depois o cátion. A fórmula química é uma representação de um composto químico.[3][4]

Cátion
monovalente bivalente trivalente
Potássio, K+ Cálcio, Ca2+ Ferro, Fe3+
Natrium, Na+ Magnésio, Mg2+ Alumínio, Al3+
Amônia, NH4+ Ferro, Fe2+
Ânion
monovalente bivalente óxido metálico
Fluoreto, F Óxidos, O2− Carbonatos, CO32− Cromato, CrO42−
Cloreto, Cl Sulfeto, S2− Sulfato, SO42− Permanganato, MnO4
Brometo, Br Fosfato, PO43− complexo
Iodeto, I Nitrato, NO3 Ferrocianeto, [FeII(CN)6]4−
En otros idiomas
Alemannisch: Salze
aragonés: Sal (quimica)
العربية: ملح (كيمياء)
অসমীয়া: লৱণ
asturianu: Sal (adobíu)
azərbaycanca: Duzlar
башҡортса: Тоҙҙар
беларуская: Солі
беларуская (тарашкевіца)‎: Солі
български: Сол
brezhoneg: Hal (kimiezh)
буряад: Дабһан
čeština: Soli
Чӑвашла: Тăвар
Cymraeg: Halwyn
Deutsch: Salze
Zazaki: Sole
Ελληνικά: Άλας
Esperanto: Salo (kemio)
español: Sal (química)
eesti: Soolad
euskara: Gatz (kimika)
فارسی: نمک (شیمی)
suomi: Suola
Võro: Soolaq
français: Sel (chimie)
Nordfriisk: Saalten
हिन्दी: लवण
Fiji Hindi: Nimak
hrvatski: Soli
magyar:
հայերեն: Աղեր
interlingua: Sal
Bahasa Indonesia: Garam (kimia)
italiano: Sale
日本語: 塩 (化学)
la .lojban.: silna
ქართული: მარილები
ಕನ್ನಡ: ಲವಣ
한국어:
Кыргызча: Туз (химия)
Latina: Sal
lumbaart: Saa
lingála: Móngwa
lietuvių: Druska
latviešu: Sāļi
македонски: Соли
മലയാളം: ലവണം
кырык мары: Санзалвлӓ
Bahasa Melayu: Garam (kimia)
Plattdüütsch: Solt
नेपाली: लवण
नेपाल भाषा: लवण
Nederlands: Zouten
norsk nynorsk: Salt
occitan: Sal (quimia)
polski: Sole
پنجابی: لون
Ποντιακά: Άλας
Runa Simi: Kachi
română: Sare (chimie)
русский: Соли
русиньскый: Солї
davvisámegiella: Sálti
srpskohrvatski / српскохрватски: Sol
සිංහල: ලවණය
Simple English: Salt
slovenčina: Soľ (chémia)
slovenščina: Sol (kemija)
shqip: Kripërat
српски / srpski: Со
Basa Sunda: Uyah (kimia)
svenska: Salter
Kiswahili: Chumvi
Tagalog: Asin (kimika)
Türkçe: Tuz (kimya)
українська: Солі (хімія)
oʻzbekcha/ўзбекча: Tuzlar
vèneto: Sal
Tiếng Việt: Muối (hóa học)
Winaray: Asin (kimika)
吴语: 盐 (化学)
ייִדיש: זאלץ (כעמיע)
中文: 盐 (化学)
文言:
Bân-lâm-gú: Iâm (hòa-ha̍k)
粵語: