Cukier spożywczy

Różne rodzaje cukru spożywczego

Cukier spożywczy – na ogół pod tą nazwą występuje sacharoza produkowana z trzciny cukrowej (cukier trzcinowy) bądź z buraków cukrowych (cukier buraczany).

Z chemicznego punktu widzenia cukry to inna nazwa węglowodanów, a więc również skrobi i celulozy.

Przemysł spożywczy oferuje jednak znacznie więcej rodzajów cukrów:

  • glukoza (cukier gronowy),
  • laktoza zwana cukrem mlekowym, stosowana jako surowiec, bezpośrednio nie spożywana,
  • galaktoza jest izomerem glukozy, monosacharydem (czyli cukrem prostym),
  • fruktoza zwana cukrem owocowym (ale otrzymywana ze zbóż),
  • maltoza (też półprodukt).

W przypadkach, kiedy spożywanie cukru nie jest wskazane (np. w cukrzycy), stosuje się zamienniki cukru (popularnie nazywane słodzikami).

Inne języki
Afrikaans: Suikers
Alemannisch: Zucker
አማርኛ: ስኳር
العربية: سكر
aragonés: Zucre
ܐܪܡܝܐ: ܫܟܪ
armãneashti: Zahari
অসমীয়া: চেনী
asturianu: Zucre
Avañe'ẽ: Eiratã
azərbaycanca: Şəkər
تۆرکجه: شکر
বাংলা: চিনি
Bân-lâm-gú: Thn̂g
башҡортса: Шәкәр
беларуская: Цукар
беларуская (тарашкевіца)‎: Цукар
भोजपुरी: चीनी
български: Захар
Boarisch: Zugga
bosanski: Šećer
brezhoneg: Sukr
català: Sucre
Чӑвашла: Сахăр
čeština: Cukr
chiShona: Shuga
Cymraeg: Siwgr
dansk: Sukker
Deutsch: Zucker
Diné bizaad: Áshįįh łikan
eesti: Suhkrud
Ελληνικά: Ζάχαρη
English: Sugar
español: Azúcar
Esperanto: Sukero
euskara: Azukre
فارسی: شکر
français: Sucre
Frysk: Sûker
Gaeilge: Siúcra
Gàidhlig: Siùcar
galego: Azucre
客家語/Hak-kâ-ngî: Thòng
한국어: 설탕
հայերեն: Շաքար
हिन्दी: शर्करा
hrvatski: Šećeri
Ido: Sukro
Ilokano: Asukar
Bahasa Indonesia: Gula
interlingua: Sucro
ᐃᓄᒃᑎᑐᑦ/inuktitut: ᓱᑲᒃ
Iñupiak: Avu
íslenska: Matarsykur
עברית: סוכר
Basa Jawa: Gula
ಕನ್ನಡ: ಸಕ್ಕರೆ
ქართული: შაქარი
қазақша: Қант
Kinyarwanda: Isukari
Kiswahili: Sukari
Kreyòl ayisyen: Sik (materyo)
kurdî: Şekir
Кыргызча: Кант
Ladino: Asukar
latviešu: Cukurs
lietuvių: Cukrus
Limburgs: Sókker
lingála: Sukáli
la .lojban.: sakta
lumbaart: Zuqer
magyar: Cukor
македонски: Шеќер
മലയാളം: പഞ്ചസാര
مصرى: سكر
Bahasa Melayu: Gula
Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄: Tòng
мокшень: Захар
монгол: Элсэн чихэр
မြန်မာဘာသာ: သကြား
Nederlands: Tafelsuiker
नेपाली: चिनी
नेपाल भाषा: चिनी
日本語: 砂糖
нохчийн: Шекар
norsk: Sukker
norsk nynorsk: Sukker
Nouormand: Chucre
occitan: Sucre
ଓଡ଼ିଆ: ଚିନି
oʻzbekcha/ўзбекча: Qand
ਪੰਜਾਬੀ: ਸ਼ੱਕਰ
پنجابی: شکر
پښتو: بوره
português: Açúcar
română: Zahăr
Runa Simi: Asukar
русский: Сахар
саха тыла: Саахар
ᱥᱟᱱᱛᱟᱲᱤ: ᱪᱤᱱᱤ
संस्कृतम्: शर्करा
Scots: Succar
shqip: Sheqeri
sicilianu: Zùccaru
සිංහල: සීනි
Simple English: Sugar
سنڌي: کنڊ
slovenčina: Cukor (sladidlo)
slovenščina: Sladkor
Soomaaliga: Sonkor
کوردی: شەکر
српски / srpski: Шећер
srpskohrvatski / српскохрватски: Šećer
Basa Sunda: Gula
suomi: Sokerit
svenska: Socker
Tagalog: Asukal
தமிழ்: சீனி
татарча/tatarça: Шикәр
తెలుగు: చక్కెర
тоҷикӣ: Қанд
Tsetsêhestâhese: Vé'keemahpe
Türkçe: Şeker
українська: Цукор
اردو: شکّر
ئۇيغۇرچە / Uyghurche: شېكەر
vèneto: Sùcaro
vepsän kel’: Sahar (produkt)
walon: Souke
Winaray: Asukar
ייִדיש: צוקער
粵語:
žemaitėška: Sokros
中文: 食糖
Lingua Franca Nova: Zucar