Salason

Salasons secant a l'aire liure a Sent Estève de Baigrri, en Bascoat

La salason (o salatge) es la conservacion de la noiridura amb de sal. Aquel procés s'apròcha de l'utilizacion de l'aiga-sal, mas utiliza de sal sec puslèu que d'aiga amb una fòrta concentracion en sal. S'agís de l'una dels nombroses biais de conservacion dels aliments per diminucion de l'activitat de l'aiga.

Other Languages
العربية: تمليح (حفظ)
asturianu: Salazón
Boarisch: Surfleisch
български: Осоляване
català: Salaó
Deutsch: Einsalzen
Esperanto: Saligado
español: Salazón
euskara: Gazitze
français: Salaison
galego: Salgadura
Bahasa Indonesia: Pengasinan
italiano: Salagione
日本語: 塩漬け
ქართული: დამწნილება
한국어: 염장 (음식)
lietuvių: Sūdymas
Bahasa Melayu: Pengasinan (makanan)
Nouormand: Picl'ye
русский: Засолка
Simple English: Salting (food)
українська: Засолювання
Tiếng Việt: Ướp muối