Pölsa

Pölsa med syltetde rødbeter og speilegg.

Pölsa, tidligere også kalt lungemos, er en svensk matrett som består av malt eller finhakket kokt kjøtt, innmat av noe slag (f.eks. lever og hjerte), løk, byggryn og krydder som peper og merian. Alt dette blir kokt sammen i kraften fra kjøttkokingen og servert med poteter og syltede rødbeter, og noen steder også med stekt egg.

Ferdiglaget pölsa i glass eller på tube finnes i salg som «norrländsk pölsa».

Andre betydninger

I Skåne, som fram til 1600-tallet var en del av Danmark, blir ordet «pölsa» gjerne brukt i betydningen pølse.

Andre språk
norsk nynorsk: Pölsa
svenska: Pölsa
asturianu: Pölsa
English: Pölsa
español: Pölsa
polski: Pölsa
português: Pölsa