Fosfolipid

Fosfolipider er oppbygd av et polart hode og en hydrofob hale, slik at hodet er vannløselig, og halen fettløselig.

Fosfolipider er en gruppe fettstoffer, som sammen med nøytrale lipider er de to vanligste lipidene (fettstoffene) i menneskekroppen. Fosfolipider er bygd opp av et hydrofilt hode og en hydrofob hale. Fosfolipidene er en viktig bestanddel i cellemembranens struktur.

Fosfolipider i cellemembranen

Det vanligste bruksområdet for fosfolipider i kroppen er ved oppbyggingen av cellemembraner. Cellemembranen er oppbygd av fosfolipider hvor de polare delene vendes ut, mens de hydrofobe delene vendes innover. På den måten blir permeabiliteten (hva som slippes igjennom) for molekyler veldig liten. Det polare hodet slipper igjennom polare molekyler, hvilket stoppes av de hydrofobe (upolare) delene. Upolare molekyler stoppes allerede ved hodet. En membran av fosfolipider kan forstørres ved å endre pH samt tilsette et sterkt organisk løsningsmiddel. Det endrede pH-et løser de polare delene av fosfolipiden, altså hodet, og det organiske løsemiddelet kan benyttes til å løse de hydrofobe halene.

Dess flere dobbelbindinger som finnes i halen, dess mykere blir den, og dess lavere blir smeltepunktet.

Andre språk
norsk nynorsk: Fosfolipid
dansk: Fosfolipid
svenska: Fosfolipid
íslenska: Fosfólípíð
العربية: دهن فسفوري
български: Фосфолипид
bosanski: Fosfolipid
català: Fosfolípid
čeština: Fosfolipid
Deutsch: Phospholipide
Ελληνικά: Φωσφολιπίδια
English: Phospholipid
español: Fosfolípido
euskara: Fosfolipido
فارسی: فسفولیپید
français: Phospholipide
Gaeilge: Fosfailipid
galego: Fosfolípido
한국어: 인지질
hrvatski: Fosfolipidi
Bahasa Indonesia: Fosfolipid
italiano: Fosfolipide
Basa Jawa: Fosfolipid
latviešu: Fosfolipīdi
Lëtzebuergesch: Phospholipid
lietuvių: Fosfolipidai
lumbaart: Fosfolipid
македонски: Фосфолипид
Nederlands: Fosfolipide
日本語: リン脂質
polski: Fosfolipidy
português: Fosfolípido
română: Fosfolipidă
русский: Фосфолипиды
Simple English: Phospholipid
slovenčina: Fosfolipid
slovenščina: Fosfolipid
српски / srpski: Fosfolipid
srpskohrvatski / српскохрватски: Fosfolipid
Türkçe: Fosfolipit
українська: Фосфоліпіди
Tiếng Việt: Phospholipid
中文: 磷脂