Crêpe

En stabel crêpes i en café.

Crêpe ([krɛp]) er et fransk ord med to hovedbetydninger:

  1. Kruset eller småkrøllet, oversatt til norsk med krepp, som i tekstilnavnet samt krepp-papir.
  2. Tynne pannekaker, vanligvis stekt på begge sider. Disse selges ofte i crêperier (små kafeer med dette og gjerne galetter). Sukkerinnholdet varierer etter hva man skal servere til.

De søteste crêpene serveres med frukt, syltetøy/marmelade (fr: confiture) og krem eller crème fraîche til.Usøtet blir de servert med kjøttpålegg, bacon, røkt laks osv.

De kan spises i rull eller brettet i en trekant (ofte som take-away), eller med kniv og gaffel og servert på en tallerken.

En variant som er kjent er Crêpe Suzette der røren helles på en varm panne, sukres og overhelles med cognac som antennes slik at flamberingen karamelliserer en del av sukkeret før det hele serveres.

  • kilder

Kilder

Gyldendals nye store kokebok, 1965-utgave: Pannekaker s. 90 og Crēpe Suzette s. 446

Andre språk
dansk: Crêpe
svenska: Crêpes
íslenska: Crêpe
العربية: كريب (طعام)
Atikamekw: Tekirep
беларуская: Крэпы
brezhoneg: Krampouezh
català: Crep
Чӑвашла: Икерчĕ
čeština: Crêpe
Cymraeg: Crêpe
Deutsch: Crêpe
Diné bizaad: Abeʼ bee neezmasí
Ελληνικά: Κρέπα
English: Crêpe
español: Crepe
euskara: Krepe
فارسی: کرپ
français: Crêpe
galego: Crêpe
한국어: 크레프
Ido: Krespo
Bahasa Indonesia: Crêpe
italiano: Crespella
кырык мары: Меленӓ
Latina: Crispa
мокшень: Пачат
日本語: クレープ
occitan: Pescajon
Papiamentu: Reskoek
polski: Crêpe
português: Crepe (culinária)
Ripoarisch: Pannekoche
română: Clătită
shqip: Krepa
suomi: Ohukainen
Tagalog: Crêpe
татарча/tatarça: Коймак
Tsetsêhestâhese: E'kôsé'haseo'o
Türkçe: Akıtma
українська: Креп (страва)
Tiếng Việt: Bánh kếp
walon: Vôte
吴语: 克来普
粵語: 法國薄餅
中文: 可麗餅
Lingua Franca Nova: Crepe