Chicken tikka masala

Chicken tikka masala

Chicken tikka masala er en britisk-indisk matrett.

Retten består av kyllingbiter tilberedt i tandoor og servert i en krydret saus som gjerne inneholder tomat og fløte.[1]

Retten er av britisk-indisk opphav og stammer trolig fra 1970-årene.[1]

Ordet «tikka» betyr kryddermarinert kjøtt- eller grønnsaksbit og ordet «masala» krydder, krydderblanding.[2]

Referanser

  1. ^ a b Alan Davidson: «tikka», The Oxford Companion to Food, 3. utgave redigert av Tom Jaine, Oxford University Press, 2014, s. 821.
  2. ^ Ivor Lewis: Sahibs, nabobs, and boxwallahs. A dictionary of the words of Anglo-India, Delhi: Oxford India Paperbacks, 1997, s. 236 og 162.