Mescal

Agaveplantage
Voorbewerken van de agaves
Het vermalen van gekookte agaveharten

Mescal (of: mezcal) is een Mexicaanse soort gedistilleerde alcoholische drank, gemaakt van de Agave americana. De drank wordt in geheel Mexico geproduceerd, maar het meeste komt uit de staat Oaxaca.

Geschiedenis

De Agave americana was een van de heiligste planten in precolumbiaans Mexico en had een aandeel in diverse religieuze rituelen. Het hart van de plant werd soms gekookt en men liet het sap gisten. Het is niet aangetoond dat men reeds voor de kolonisatie kon distilleren, maar agavewijn werd zeker wel gedronken en ook pulque wordt van deze agave gemaakt. De Spanjaarden brachten de distilleerkunst mee en zijn met lokale producten gaan experimenteren. Mescal en tequila waren daarvan het resultaat.

In andere talen
беларуская: Мескаль
brezhoneg: Mezcal
català: Mescal
čeština: Mezcal
dansk: Mezcal
Deutsch: Mezcal
English: Mezcal
Esperanto: Meskalo
español: Mezcal
فارسی: مسکال
suomi: Mezcal
français: Mezcal
עברית: מסקל
magyar: Mezcal
日本語: メスカル
қазақша: Мескаль
lietuvių: Meskalis
Nāhuatl: Mexcalli
norsk: Mezcal
polski: Mezcal
português: Mezcal
română: Mezcal
русский: Мескаль
svenska: Mescal
Türkçe: Mezcal
українська: Мескаль
მარგალური: მესკალი