Pengasinan

Pengasinan merupakan kaedah untuk mengawet makanan. Garam digunakan untuk menyingkirkan kelembapan dan mencegah pertumbuhan mikrooganisma. Kaedah ini melibatkan makanan seperti ikan segar yang dibuang isi perutnya, kemudian dilumurkan garam dan dijemur di tengah cahaya matahari.

Bahasa lain
العربية: التمليح
asturianu: Salazón
Bahasa Indonesia: Pengasinan
Boarisch: Surfleisch
български: Осоляване
català: Salaó
Deutsch: Einsalzen
español: Salazón
Esperanto: Saligado
euskara: Gazitze
français: Salaison
galego: Salgadura
한국어: 염장 (음식)
italiano: Salagione
lietuvių: Sūdymas
日本語: 塩漬け
Nouormand: Picl'ye
occitan: Salason
русский: Засолка
Simple English: Salting (food)
українська: Соління