Сахароза

Сахароза
Skeletal formula of sucrose
Ball-and-stick model of sucrose
Ball-and-stick model of sucrose molecule
Назнаки
57-50-1 Yes check.svgОк
ChEBICHEBI:17992 Yes check.svgОк
ChEMBLChEMBL253582 Yes check.svgОк
ChemSpider5768 Yes check.svgОк
DrugBankDB02772 Yes check.svgОк
EC број200-334-9
Jmol-3D сликиСлика
PubChem5988
RTECS бројWN6500000
UNIIC151H8M554 Yes check.svgОк
Својства
Молекулска формулаC12H22O11
Моларна маса342.30 g/mol
Изгледwhite solid
Густина1.587 g/cm3, solid
Точка на топење

None; decomposes at 186 °C

Растворливост во вода2000 g/L (25 °C)
log P−3.76
Структура
Кристална структураMonoclinic
Просторна група
P21
Штетност
MSDSICSC 1507
EU индексnot listed
NFPA 704
NFPA 704.svg
1
0
0
 
Слични супстанци
Слични супстанциLactose
Maltose
 Yes check.svgОк(што е ова?)  (завери)
Освен каде што е поинаку назначено, податоците се однесуваат за материјалите во нивната стандардна состојба (при 25 ° C, 100 kPa)
Наводи

Сахарозата (шеќер од трска или обичен, кујнски шеќер) е дисахарид кој се состои од глукоза и фруктоза. Хемиското име на сахарозата е - D - глукозидо (1, 5) - - D - фруктозид (2, 5).

Сахарозата е многу распространета во растителниот свет, а најмногу ја има во шеќерната трска и шеќерната репка. Се произведува со екстракција и кристализација од овие растенија, кои и за таа цел се одгледуваат. Во светот се произведува околу 30 милиони тони сахароза годишно.

Сахарозата се топи на 184 степени, се распаѓа над точката на топење, потемнува и дава карамел. Лесно се раствора во вода. Не го редуцира Фелинговиот реагенс. Под дејство на ензимот инвертаза, сахарозата се дели на глукоза и фруктоза. За време на процесот варење (дигестија), сахарозата се дели во тенкото црево.


Other Languages
Afrikaans: Suiker
العربية: سكروز
asturianu: Sacarosa
تۆرکجه: ساکاروز
Bân-lâm-gú: Chià-thn̂g
беларуская: Цукроза
беларуская (тарашкевіца)‎: Цукроза
български: Захароза
bosanski: Saharoza
català: Sacarosa
čeština: Sacharóza
Cymraeg: Swcros
dansk: Sukrose
Deutsch: Saccharose
eesti: Sahharoos
English: Sucrose
español: Sacarosa
Esperanto: Sakarozo
euskara: Sakarosa
فارسی: ساکارز
français: Saccharose
Frysk: Sacharoaze
Gaeilge: Siúcrós
galego: Sacarosa
한국어: 수크로스
հայերեն: Սախարոզ
hrvatski: Saharoza
Bahasa Indonesia: Sukrosa
íslenska: Súkrósi
italiano: Saccarosio
עברית: סוכרוז
Basa Jawa: Sukrosa
ქართული: საქაროზა
қазақша: Сахароза
kurdî: Sakaroz
Кыргызча: Сахароза
Latina: Saccharosum
latviešu: Saharoze
Lëtzebuergesch: Saccharos
lietuvių: Sacharozė
magyar: Szacharóz
മലയാളം: സുക്രോസ്
مصرى: سوكروز
Bahasa Melayu: Sukrosa
Nederlands: Sacharose
日本語: スクロース
Nordfriisk: Saccharoos
norsk: Rørsukker
norsk nynorsk: Sukrose
occitan: Sacaròsa
oʻzbekcha/ўзбекча: Saharoza
polski: Sacharoza
português: Sacarose
română: Zaharoză
русский: Сахароза
Scots: Sucrose
shqip: Sakaroza
සිංහල: සුක්රෝස්
Simple English: Sucrose
slovenčina: Sacharóza
slovenščina: Saharoza
српски / srpski: Сахароза
srpskohrvatski / српскохрватски: Saharoza
Basa Sunda: Sukrosa
suomi: Sakkaroosi
svenska: Sackaros
తెలుగు: సుక్రోజ్
Türkçe: Sakkaroz
українська: Сахароза
اردو: شکر
Tiếng Việt: Saccarose
粵語: 蔗醣
中文: 蔗糖
ГӀалгӀай: Шекар