Héiss

Héiss
Eng gesolpert Héiss.
Eng gesolpert Héiss, gekacht a mat Sauermous.

Eng Héiss (och alt ënner dem franséischen Numm Jarret oder deem däitschen (Schwéngs)-hachs oder -hax bekannt) ass dat ënnescht Been vun engem Schwäin, also dat Stéck tëscht dem Knéigelenk an dem Fousswuerzelgelenk.

Eng Héiss ass gutt duerchwuess, a ronderëm ass eng zolidd Couche Fett. D'Fleesch huet e gudde Goût, muss awer méi laang gekacht ginn, bis et mëll ass. Héisse gi meeschtens gesolpert a ginn, nodeem se gekacht goufen, zesumme mat Gromperen an/oder Sauermous zerwéiert.

Besonnesch an däitschsproochege Länner zielt d'Héiss ënner dem Numm "Eisbein" zu de Kichespezialitéiten.

Other Languages
беларуская: Галёнка (ежа)
беларуская (тарашкевіца)‎: Галёнка
čeština: Pečené koleno
Deutsch: Hachse
English: Eisbein
français: Jarret de porc
한국어: 햄 혹
polski: Golonka
Ripoarisch: Hämmche
русский: Рулька
svenska: Fläsklägg
中文: 德国猪脚