Мальтоза

Мальтоза.

Мальтоза [4-(α-D-глюкозило)-D-глюкоза, угут канты], С 12Н22О11 ; мол. масс. 360,19; a-1,4-глюкозиддик байланыш менен байланышкан D-глюкозанын эки калдыгынан турган калыбына келүүчү дисахарид:

Суу эритмелериндеги мутаротациянын натыйжасында М. ар кандай формасынын теңдештик аралашмасы алынат. [ a] D = +130,4; М. сууда эң жакшы эрийт; суусуз пиридинде жана пиридин менен суунун аралашмасында эрийт; спиртте эрибейт. М. Феллинг эритмесин, AgNO3 аммиак эритмесин калыбына келтирип, фенилозазон, b-нафтиозазон жана башка калыбына келтирүүчү канттарга мүнөздүү туундуларын пайда кылат М. анын альдегид тобун окистендирүүдөн алынган, мальтобион к-тасын гидролиздөөдөн D- глюкоза жана D-глюкон к-тасы пайда болот. М. ферменттик гидролиз менен крахмалдан бөлүп алууга болот:

b-амилаза

(С6Н10О5)х ———® хС12Н22О11

Крахмал Мальтоза

Синтездик ыкма менен М. D-глюкозадан алынат. М. аралык продукт катары, картошкадан спиртти алууда пайда болот. М. арак, пиво чыгарууда, тамак ө. ж.-да мальтоза патокасы түрүндө колдонулат. Тазаланган М. микробиологияда колдонулат.

  • Колдонулган адабияттар

Колдонулган адабияттар

Other Languages
Afrikaans: Maltose
العربية: مالتوز
تۆرکجه: مالتوز
беларуская: Мальтоза
български: Малтоза
bosanski: Maltoza
català: Maltosa
Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄: Măk-ngà-tòng
čeština: Maltóza
dansk: Maltose
Deutsch: Maltose
Ελληνικά: Μαλτόζη
English: Maltose
Esperanto: Maltozo
español: Maltosa
eesti: Maltoos
euskara: Maltosa
فارسی: مالتوز
suomi: Maltoosi
français: Maltose
Gaeilge: Maltós
galego: Maltosa
עברית: מלטוז
hrvatski: Maltoza
magyar: Maltóz
հայերեն: Մալթոզ
Bahasa Indonesia: Maltosa
íslenska: Maltósi
italiano: Maltosio
日本語: マルトース
қазақша: Мальтоза
한국어: 말토스
Latina: Maltosum
Lëtzebuergesch: Maltos
Limburgs: Maltsókker
lietuvių: Maltozė
latviešu: Maltoze
Bahasa Melayu: Maltosa
Nederlands: Maltose
norsk nynorsk: Maltsukker
norsk: Maltose
occitan: Maltòsa
polski: Maltoza
português: Maltose
română: Maltoză
русский: Мальтоза
Scots: Maltose
srpskohrvatski / српскохрватски: Maltoza
සිංහල: මෝල්ටෝස්
Simple English: Maltose
slovenčina: Maltóza
slovenščina: Maltoza
shqip: Maltoza
српски / srpski: Малтоза
svenska: Maltos
Türkçe: Maltoz
українська: Мальтоза
Tiếng Việt: Kẹo mạch nha
中文: 麥芽糖
Bân-lâm-gú: Be̍h-gê-thn̂g
粵語: 麥芽醣