メゼ

トルコのメゼ
質素なギリシャのメゼ:チーズオリーブフェタオリーブ・オイルに浸しオレガノをふりかけ、オリーブとパンを添えたもの)
ヨルダンのメゼの食卓

メゼまたはメッゼアラビア語 مَزة、ギリシア語 μεζέブルガリア語 мезé、マケドニア語 мéзе、トルコ語 meze)とは、東地中海におけるアペタイザーまたは軽食の一種であり、アラックウーゾラクのようなアニスで風味付けしたリキュールや種々のワインといったアルコール類と共に供される。メゼはスペインタパスやおつまみと似ている。語源はペルシア語で「味わう」を意味する「マジーダン」(mazīdan)から派生した、「味」または「軽食」を意味するペルシア語の「マゼ」(مَزه)に由来する[1][2][3]

レバノン料理をはじめとするアラブ料理およびカフカース地域(特にアルメニアグルジア)では、この料理はコース料理の一部として、アペタイザーとして供される[4]。アルコール類と共に供されない場合、メゼはアラブ世界では「ムカッビラート」(مقبلات、muqabbilat、「前菜」)と呼ばれる。

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