システイン

L-システイン
識別情報
略称C、Cys、CySH
CAS登録番号52-90-4 チェック
52-89-1 (塩酸塩)
PubChem5862
ChemSpider574 (ラセミ体) 5653 (L-体) チェック
UNIIK848JZ4886 チェック
EC番号200-158-2
E番号E920 (その他)
KEGGC00097 (L-体)
C00793 (D-体)
D00026 (医薬品)
ChEMBLCHEMBL54943 チェック
特性[1]
化学式C3H7NO2S
モル質量121.16 g mol−1
外観白色結晶または粉末
融点

240 °C(分解)

への溶解度可溶
比旋光度 [α]D+9.4º (H2O, c = 1.3)
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

システイン (cysteine、2-アミノ-3-スルファニルプロピオン酸) はアミノ酸の1つ。チオセリンとも言う。天然にはL-システインとして、食品中タンパク質に含まれるが、ヒトでは必須アミノ酸ではなくメチオニンから生合成される。食品添加剤として利用され、また俗に肌のシミを改善するといったサプリメントが販売されている。日本国外で商品名Acetiumの除放剤は、胃の保護また、飲酒時などのアセトアルデヒドするために開発され販売されている。

側鎖にチオール基(メルカプト基)を持つ。酸性条件下では安定だが、中・アルカリ性条件では、微量の重金属イオンにより容易に空気酸化され、シスチンとなる。略号は CCys。酸化型のシスチンと対比し、還元型であることを明らかにするために CySH と記されることもある。

他の言語で
العربية: سيستئين
تۆرکجه: سیستئین
беларуская: Цыстэін
беларуская (тарашкевіца)‎: Цыстэін
bosanski: Cistein
català: Cisteïna
čeština: Cystein
dansk: Cystein
Deutsch: Cystein
Ελληνικά: Κυστεΐνη
English: Cysteine
Esperanto: Cisteino
español: Cisteína
euskara: Zisteina
فارسی: سیستئین
suomi: Kysteiini
français: Cystéine
galego: Cisteína
עברית: ציסטאין
hrvatski: Cistein
magyar: Cisztein
հայերեն: Ցիստեին
Bahasa Indonesia: Sisteina
italiano: Cisteina
한국어: 시스테인
kurdî: Sîsteîn
Lëtzebuergesch: Cystein
lietuvių: Cisteinas
latviešu: Cisteīns
македонски: Цистеин
Nederlands: Cysteïne
norsk nynorsk: Cystein
norsk: Cystein
occitan: Cisteïna
polski: Cysteina
português: Cisteína
română: Cisteină
русский: Цистеин
Scots: Cysteine
srpskohrvatski / српскохрватски: Cistein
Simple English: Cysteine
slovenčina: Cysteín
slovenščina: Cistein
српски / srpski: Cistein
svenska: Cystein
தமிழ்: சிஸ்டீன்
Türkçe: Sistein
українська: Цистеїн
Tiếng Việt: Cystein
中文: 半胱氨酸
Bân-lâm-gú: Cystein
粵語: 半胱氨酸