オイスターソース

オイスターソース
OysterSauce2.jpg
オイスターソース
繁体字 蠔油
簡体字 蚝油
オイスターソース[1]
100 gあたりの栄養価
エネルギー448 kJ (107 kcal)
18.3 g
食物繊維0.2 g
0.3 g
飽和脂肪酸0.03 g
一価不飽和0.02 g
多価不飽和0.06 g
7.7 g
ビタミン
チアミン (B1)
(1%)
0.01 mg
リボフラビン (B2)
(6%)
0.07 mg
ナイアシン (B3)
(5%)
0.8 mg
パントテン酸 (B5)
(3%)
0.14 mg
ビタミンB6
(3%)
0.04 mg
葉酸 (B9)
(2%)
9 μg
ビタミンB12
(83%)
2.0 μg
ビタミンE
(1%)
0.1 mg
ビタミンK
(1%)
1 μg
ミネラル
ナトリウム
(300%)
4500 mg
カリウム
(6%)
260 mg
カルシウム
(3%)
25 mg
マグネシウム
(18%)
63 mg
リン
(17%)
120 mg
鉄分
(9%)
1.2 mg
亜鉛
(17%)
1.6 mg
(9%)
0.17 mg
他の成分
水分61.6 g
コレステロール2 mg
水溶性食物繊維0.2 g

ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した[2]。別名: かき油
%はアメリカ合衆国における
成人栄養摂取目標 (RDIの割合。

オイスターソース広東料理でよく使われるカキを主原料とする調味料のひとつ。日本語では牡蠣油ともいう。

他の言語で
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