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蜂蜜

蜂蜜とは ミツバチを採集し、 の中で加工、貯蔵したものをいい、自然界で最も甘い蜜といわれる。約8割の 糖分と約2割の 分によって構成され、 ビタミンミネラル類などの 栄養素をわずかに含む。味や色は蜜源植物によって様々である。

本来はミツバチの 食料であるが、しばしば他の 生物が採集して食料としている。 人類も「蜂蜜の歴史は人類の歴史」ということわざがあるように、古来、食用、薬用など様々な用途に用いている。人類は初め、野生のミツバチの巣から蜂蜜を採集していたが、やがてミツバチを飼育して採集すること( 養蜂)を身に付けた。人類による蜂蜜の生産量は、世界全体で年間約120万tと推定される。……
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明治6年(1873年)に鋳造されたプルーフ貨幣の5円金貨
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