Uova strapazzate

Uova strapazzate
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Uova strapazzate con bacon
Origini
Luogo d'origineFrancia Francia
Diffusionemondiale
Dettagli
Categoriasecondo piatto
Ingredienti principaliUova
Sale
VariantiUova sbattute
 

Le uova strapazzate sono un piatto molto diffuso a base di uova, tipicamente di gallina. Il piatto consiste nel miscelare tra loro l'albume e il tuorlo dell'uovo per poi friggerlo in olio caldo rompendo (strapazzare, sbattere) la coagulazione biochimica del preparato.

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