Triticum aestivum

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Grano tenero
Triticum aestivum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-274.jpg
Classificazione scientifica
DominioEukaryota
RegnoPlantae
SottoregnoTracheobionta
DivisioneMagnoliophyta
ClasseLiliopsida
SottoclasseCommelinidae
OrdinePoales
FamigliaPoaceae
TribùTriticeae
GenereTriticum
SpecieT. aestivum
Nomenclatura binomiale
Triticum aestivum
L.
Contadini che trebbiano il siligo. Illustrazione del Tacuinum Sanitatis del XV secolo.
Piantagione di Triticum aestivum

Il grano tenero, o frumento, è la specie di frumento che, per il suo largo impiego nella panificazione e nella produzione di paste alimentari fresche, assume maggior importanza fra i cereali in coltivazione oggi.

Il Triticum aestivum (o Siligo), o Triticum vulgare, esaploide con genomi BAD, 2n=42, è derivato dall'ibridazione di una sottospecie coltivata di Triticum turgidum e il polline di una specie selvatica, l'Aegilops tauschii. I frumenti teneri comprendono diverse varietà ed hanno estensione colturale più ampia rispetto ad altri frumenti perché, per la loro buona resistenza al freddo, sono i soli in coltivazione nei paesi nordici.

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