Spezie

Bazar di spezie a Istanbul

Col termine spezie si indicano genericamente sostanze aromatiche di origine vegetale (ad esempio dragoncello, timo, melissa, ginepro, maggiorana, zafferano), generalmente di provenienza esotica, che vengono usate per aromatizzare e insaporire cibi e bevande, e, specialmente in passato, usate anche in medicina e in farmacia.[1]

Molte di queste sostanze hanno anche altri usi, ad esempio per la preservazione del cibo, in rituali religiosi, cosmesi o profumeria. Ad esempio, la curcuma è usata anche nell'ayurveda; la liquirizia ha proprietà officinali; l'aglio viene usato come vegetale nella cucina. Le spezie si distinguono dalle erbe aromatiche: queste ultime sono parti verdi o foglie fresche di piante usate per dare sapore, mentre le spezie non sono fresche ma sono in genere essiccate.[senza fonte]

En otros idiomas
Afrikaans: Spesery
العربية: بهارات
asturianu: Especia
Aymar aru: Manq'a sumachiri
azərbaycanca: Ədviyyat
Boarisch: Gwiaz
български: Подправка
বাংলা: মসলা
brezhoneg: Spis (temz)
bosanski: Začin
català: Espècia
čeština: Koření
Cymraeg: Sbeis
dansk: Krydderi
Deutsch: Gewürz
Ελληνικά: Μπαχαρικό
English: Spice
Esperanto: Spico
español: Especia
eesti: Vürtsid
euskara: Espezia
فارسی: ادویه
suomi: Mauste
français: Épice
Gaeilge: Spíosra
Gàidhlig: Spìosradh
galego: Especia
עברית: תבלין
हिन्दी: मसाला
hrvatski: Začin
Kreyòl ayisyen: Zepis
magyar: Fűszer
Հայերեն: Համեմունքներ
Bahasa Indonesia: Rempah-rempah
Ido: Spico
íslenska: Krydd
日本語: 香辛料
Basa Jawa: Rempah-rempah
қазақша: Дәмдеуіштер
한국어: 향신료
kurdî: Biharat
Кыргызча: Татымал
Lëtzebuergesch: Gewierzer
Limburgs: Sjpecerie
lietuvių: Prieskonis
latviešu: Garšviela
македонски: Зачин
मराठी: मसाला
Bahasa Melayu: Rempah
नेपाल भाषा: छुसा
Nederlands: Specerij
norsk nynorsk: Krydder
norsk: Krydder
Nouormand: Êpice
polski: Przyprawa
português: Especiaria
Runa Simi: Q'apachana
română: Mirodenie
русский: Пряности
संस्कृतम्: गन्धद्रव्याणि
саха тыла: Тума
Scots: Spice
سنڌي: مصالحو
davvisámegiella: Máistagat
srpskohrvatski / српскохрватски: Začin
Simple English: Spice
slovenčina: Korenie
slovenščina: Začimba
Soomaaliga: Xawaash
shqip: Erëzat
српски / srpski: Зачин
svenska: Krydda
Kiswahili: Jamii:Viungo
Tagalog: Pampalasa
Türkçe: Baharat
українська: Спеції
اردو: مصالحہ
Tiếng Việt: Gia vị
中文: 香辛料
文言: 香料
粵語: 香料