Sambal

Sambal
Sambal cobek.JPG
Tradizionale sambal terasi servito sul mortaio di pietra con aglio e limone
Origini
Luoghi d'origine Indonesia  Indonesia
Malesia  Malesia
Dettagli
Categoria salsa
Ingredienti principali peperoncini, aceto
 

Il sambal è una salsa speziata e piccante a base di peperonicini macerati in aceto e insaporiti con sale.

Originaria dell' Indonesia e della Malesia, ne esistono numerose varianti tra cui:

  • Sambal bajak: peperoncini fritti nell'olio, aglio
  • Sambal belacan ( Malesia): peperoncini fritti con una salsa a base di gamberetti.
  • Sambal dabo-dabo ( Sulawesi): peperoncini e pomodoro fresco
  • Sambal manis: peperoncini, cipolle e zucchero
  • Sambal terasi ( Giava): peperoncini, terasi (a base di gamberetti)
  • Sambal ulek o Sambal olek ( Giava): peperoncini, sale.
  • altri progetti

Altri progetti

Cucina Portale Cucina: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di cucina
En otros idiomas
čeština: Sambala
Deutsch: Sambal
English: Sambal
Esperanto: Sambalo
español: Sambal
français: Sambal (cuisine)
עברית: סמבל
Bahasa Indonesia: Sambal
日本語: サンバル
Basa Jawa: Sambel
한국어: 삼발
Bahasa Melayu: Sambal
Nederlands: Sambal
polski: Sambal
português: Sambal
slovenščina: Sambal
Basa Sunda: Sambel
svenska: Sambal
தமிழ்: சம்பல்
中文: 參巴醬