Pollo al curry

Pollo al curry
Chicken tikka masala.jpg
Pollo al curry, sullo sfondo il pane naan
Origini
IPA[ˈʧhɪkɪn ˈtiːkka maˈzaːla]
Altri nomictm
Luoghi d'origineIndia India
Pakistan Pakistan
Scozia Scozia
DiffusioneRegno Unito
Asia meridionale
Creato daDinastia Moghul?[1]
Regno Unito?[1]
Dettagli
Categoriacondimento
Ingredienti principalicarne di pollo
yoghurt
panna
pomodori
cipolle
peperoncino
noce di cocco
Variantilamb tikka masala
fish tikka masala
paneer tikka masala
 

Il chicken tikka masala, comunemente noto in italiano come pollo al curry, ([ˈʧhɪkɪn ˈtiːkka maˈzaːla] (UR) مرغ تکہ مصالحہ, (HI) चिकन टिक्का मसाला) è un piatto indiano[2] o britannico[1] a base di curry, nel quale pezzi cotti in padella di carne di pollo, simili al pollo tikka, vengono serviti assieme ad una delicata e cremosa salsa speziata di colore arancione a base di pomodoro, panna e curry.

Le origini del pollo tikka masala sono attualmente oggetto di disputa. La più antica rivendicazione è quella legata agli imperatori dell'Impero Moghul come primi creatori del piatto, tuttavia altre rivendicazioni indicano come luogo di nascita del piatto Glasgow, città della Scozia.[3]

Varie indagini hanno rivelato che il chicken tikka masala è uno dei più popolari piatti serviti nei ristoranti britannici, dove viene chiamato "Britain's true national dish", ovvero il "vero piatto nazionale britannico".[2][4]