Baba ganush

Baba ghannouj
Baba Ghanoush.jpg
Versione siriana del Baba ganush
Origini
IPA[ˈbaːba gaˈnuːʃ]
Altri nomibabaganuş
Luoghi d'origineLibano Libano
Turchia Turchia
DiffusioneMedio oriente
Europa
Subcontinente indiano
Africa
Dettagli
Categoriasalsa
Ingredienti principalimelanzane
spezie
 

Il baba ghannouj, conosciuto anche come caviale di melanzane[1], è una salsa di origini medio orientali composta principalmente da polpa di melanzane e spezie varie. È originaria del Medio Oriente ma è diffusa anche nel Nord Africa in diverse varianti.

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