Tilsiter

Tilsit / Tilsiter
Tilsit cheese.jpg
Negara asalJerman
Kawasan, kotaTilsit
Sumber susuSapi
DipasteurisasiYa
TeksturSemi-keras
Kadar lemak30-60%
Waktu pematanganMinimal 5 minggu
SertifikasiTidak[1]

Tilsiter atau Tilsit adalah keju bertekstur semi-keras dari Jerman yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.[1] Nama keju ini diambil dari nama kota tempat keju tersebut diproduksi pertama kali, yaitu kota Tilsit di tepi Sungai Memel.[1] Keju ini berasal dari abad ke 19 ketika orang-orang Belanda yang tinggal di Tilsit menemukan keju ini secara tidak sengaja.[1] [2] Saat itu mereka hendak membuat keju Gouda namun beberapa faktor membuat mereka malah membuat keju yang sama sekali berbeda dengan Gouda.[2] [1] Keju Tilsiter seringkali dijual dalam bentuk balok.[1] Warna dari keju ini kuning dan permukaannya licin dengan banyak lubang-lubang.[1] Keju ini harus dicuci dan disikat secara teratur selama dua bulan pertama hingga kulitnya menjadi keras.[2]

En otros idiomas
Alemannisch: Tilsiter
български: Тилзитер
čeština: Tylžský sýr
Deutsch: Tilsiter
English: Tilsit cheese
español: Queso Tilsit
français: Tilsit (fromage)
한국어: 틸지터
Latina: Tilsiter
lietuvių: Tilžės sūris
norsk: Tilsiter
português: Tilsit (queijo)
русский: Тильзитер
српски / srpski: Tilsiter
svenska: Tilsiter
українська: Тільзитер